$4.50
Fritadita con mote, tostado, papa y un maduro.
Cayambe · Ecuador
FritadasRosita
El sabor de Cayambe, desde 1996.
Fritada dorada en paila, mote, tostado y llapingachos. Sabor de casa, todos los días.
EnCayambe,lafritadasehaceconpaciencia:cerdodoradoenpailadebronce,motesuave,tostadocrocanteyelcariñodeunarecetafamiliar.
Nuestro proceso
Del corte a tu mesa.
El proceso · 01Cortes seleccionados
Carne de cerdo fresca, cortada a mano en trozos generosos.
El proceso · 02En paila de bronce
Se cocina lentamente en su propio jugo, como manda la tradición de la sierra.
El proceso · 03Dorada y jugosa
Crujiente por fuera, suave por dentro. El punto exacto de la fritada Rosita.
El proceso · 04Servida con lo nuestro
Mote, tostado, llapingachos, maduro, encurtido y aguacate.
Para compartir
Bandeja Familiar.
Fritada para 2 adultos y 2 niños, con mote, tostado, llapingachos y maduros. La mesa completa, en una sola bandeja.
$28.00
Consulta nuestra próxima disponibilidad
Especiales de fin de semana
Sábados y domingos, sabe a tradición.
Tres recetas de la sierra para el fin de semana y los feriados que anunciemos aquí.
Yahuarlocro
Deliciosa sopa a base de papas, con panza, librillo e hígado de borrego, acompañada de aguacate, cebolla y sangre.
Caldo de Gallina
Delicioso caldo de gallina criolla con papa, yuca o ambas.
Seco de Chivo
Delicioso seco de chivo (costilla de borrego) acompañado de arroz, papas y una deliciosa ensalada.
Nosotros · Desde 1996
Hay sabores que cuentan una vida.
Desde1996
Un canasto. Una familia. Toda una historia.
Nuestra historia empezó en 1996, con las manos trabajadoras de mamá Rosa y un canasto. En pequeñas fundas llevaba su fritada; en cada porción, la esperanza de sacar adelante a su familia. Aquel comienzo sencillo tenía lo que todavía nos reúne: una sazón hecha con paciencia y el cariño de quien cocina para los suyos.
Fritadas Rosita fue creciendo al ritmo del trabajo y de la confianza de quienes volvían. Rosa Farinango, Segundo Vásquez y sus hijos han dado forma a esta historia familiar, sin olvidar de dónde viene. Porque detrás de cada plato hay esfuerzo; y frente a él, alguien a quien queremos atender bien.
“Del primer canasto a tu mesa, seguimos cocinando con el mismo cariño.”Ver y escuchar nuestra historia
7
días de atención
2
sucursales en Cayambe
Calidad
en cada preparación
Más que venir a comer
Lo que nos hace Rosita
Una mesa sin pretensiones, una sazón con memoria y ese gusto de sentirse bien recibido. Lo nuestro no está en aparentar: está en lo que compartimos.
Hay lugares que se conocen por una dirección y otros que se recuerdan por cómo te hicieron sentir. Rosita quiere ser de los segundos. Aquí se encuentran la conversación de los vecinos, la pausa de quien viene de viaje y ese almuerzo en familia que se alarga porque nadie tiene apuro. Desde 1996, nuestra historia se ha tejido así: entre platos generosos, recetas conocidas y personas que vuelven. Nos han visitado familias, viajeros, autoridades y figuras públicas; a todos los recibimos con la misma cercanía. Porque lo especial no es quién llega, sino que encuentre una buena mesa y una razón para regresar.
Hay sabores que llenan el plato. Y otros que, además, se quedan contigo.
Nuestra historia en video
Una historia para ver y escuchar.
Conoce la historia de Fritadas Rosita. Dale play y acompáñanos en este recorrido por nuestra tradición.
Con audio · Puedes ampliar el video a pantalla completa.
Desde el corazón de Cayambe.
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